1. كم من الوقت يجب أن أطبخ صدور الدجاج؟ الطريقة الأكثر فائدة لطهي صدور الدجاج هي لطهيها. كيف وكم لطهي...
2. عملية الطبخ مرق
3. سلطة الثدي
4. الثدي يمكن أن يكون مختلفا
5. كم لطهي صدر الدجاج. كيفية طبخ صدر الدجاج (فيديو)
6. كيف لطهي صدر الدجاج في غلاية مزدوجة
7. كيف لطهي الدجاج الثدي
8. Fkusnofakty

كم من الوقت يجب أن أطبخ صدور الدجاج؟ الطريقة الأكثر فائدة لطهي صدور الدجاج هي لطهيها. كيف وكم لطهي الثدي حتى تصبح طرية

طبخ فيليه الدجاج اللذيذ. يبدو أن من الصعب هنا. لكن في بعض الأحيان يكون صدر الدجاج جافًا أو مطاطيًا أو لا طعم له.

الناس الذين العصا التغذية المناسبة ، استخدم صدر دجاج كل يوم تقريبا ، لأنه لا يحتوي تقريبا على الدهون. يتم إعطاء صدر الدجاج للأطفال الذين يعانون سن مبكرة . لطهي صدر دجاج لذيذ ، يجب عليك اتباع بعض النصائح.

المكونات

• فيليه الدجاج - 2 قطعة. (500-600 جم)
• الملح - حسب الرغبة
• ورقة الخليج - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل - 0.5-1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس - قطعة 2x2 سم.
• الشبت - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.

عملية الطبخ

1. اغسل صدر الدجاج وخالي من الدهون الزائدة والألياف.
2. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج. يجب أن يغطي مستوى الماء في المقلاة الثديين قليلاً.
3. ضعي شرائح الدجاج في الماء المغلي واتركيه حتى يغلي. تشكل الرغوة والأوساخ على سطح الماء ، ويجب إزالتها بملعقة.
4. يُضاف ورق الغار ، والبصل بالكامل ، وقطعة من الجزر إلى القدر ، ويملحها. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل والكرفس ، وحفنة من عدة فروع كاملة من الشبت ، لذلك سيكون من الأسهل الحصول عليها. يغلي بعد 15-20 دقيقة من الغليان ، واترك اللحوم لتبرد وتشبع مع الذوق لمدة 15-20 دقيقة أخرى في المرق ، وسوف تتحول الدجاج لينة.

لجعل صدور الدجاج أكثر غضًا ، استخدم اللحوم المبردة ، غير المجمدة.

صدر الدجاج هو منتج غذائي حقيقي ، وهذا ما تؤكده النتائج التي توصل إليها الأطباء وخبراء التغذية وأخصائيي الطهي المحترفين. كما أن المرق مع الثدي مفيد للغاية ، فمن المستحسن تناوله أثناء العلاج في حالة الإصابة بأمراض خطيرة. يمكن إعطاء الثدي لكل من الأطفال الصغار والمسنين. ولكن قد تختفي فائدتها خلال المعالجة الحرارية طويلة الأجل. لذلك ، كل عشيقة الذي يهتم الأكل الصحي عائلتك ، من المهم أن تعرف مقدار طبخ صدر الدجاج.

عملية الطبخ مرق

صدر دجاج مسلوق ، مقطّع إلى شرائح بطول 2-3 سم ، وعرضه 1 سم ، ثم غلي شرائحه بما يكفي للطهي لمدة 15-20 دقيقة. من هذا الثدي ، يتم الحصول على مرق عطرة ؛ يمكنك وضع الشبت والبقدونس المفروم ناعماً ، وكذلك نصف بيضة مسلوقة. خدعة صغيرة: إذا غارقة الثدي المفروم لمدة 40 دقيقة في مشروب كرز مضغوط ومغلي ، يتم تقليل وقت الطهي إلى 10 دقائق. ويسمى الطبق الناتج "مرق المستشار". هذا مرق لذيذ بشكل لا يصدق ، والذي يتكون فقط من الثدي والخضر ، جربه!

سلطة الثدي

إذا كنت بحاجة إلى وضع صدر دجاج في سلطة ، فإن الإجابة على سؤال حول كيفية طبخ صدر الدجاج ستكون مختلفة. للسلطة ، عليك طهي كل شيء. وينصح بعدم قطع عظم الصدر والغضاريف. يزيد وقت طهي صدور الدجاج إلى 40 دقيقة. إذا طهيت لمدة ساعة أو أكثر ، يصبح الدجاج طريًا للغاية وليس من اللطيف تناوله.

الثدي يمكن أن يكون مختلفا

قبل أن تفكر في مقدار الوقت اللازم لطهي صدر الدجاج ، يجب أن تعرف نوع الدجاج الذي ظهر لك. إذا كان هذا الدجاج اللاحم ، فإن وقت الطهي سيكون بالضبط ما أشرنا إليه بالفعل. ولكن إذا كان لديك دجاج دجاج مشوي ، فيمكنك إضافة 10 إلى 15 دقيقة بأمان لكل نوع من أنواع الطهي. ولكن يمكنك أن تمسك وتضع الدجاج الذي عاش لمدة 2-3 سنوات. من الضروري غليها حتى تصبح ناعمة ونصف الساعة. لكن تخيل عدد الفيتامينات والعناصر الغذائية التي ستبقى في اللحوم مع مثل هذا الطهي الطويل. مثل هذا الدجاج لا يمكن إلا أن يكون مخلل ومطهي.

فيليه الدجاج مريح جدا للاستخدام عند طهي الأطباق المختلفة. يمكن أن تكون هذه القطع ، السلطات ، الأوعية المقاومة للحرارة ، البيتزا ، إلخ. عادة في وصفات السلطة تحتاج إلى تناول اللحم المسلوق. الثدي؟ لا يوجد شيء صعب في هذه العملية. سنخبرك بهذا في المقالة ، وكذلك حول ما يمكن تحضيره من هذا المنتج.

طبخ صدور الدجاج ليست صعبة. هذا اللحم جاهز تقريبا لتناول الطعام. نحن فقط بحاجة إلى عقد المعالجة الحرارية . تجدر الإشارة إلى أن لحم الدجاج ينتمي إلى المنتجات الغذائية. هذا هو آخر زائد ، والذي يتحدث لصالح اختيار هذا النوع بالذات.

كيف الثدي؟ ضع وعاء الماء على النار. اغسل اللحم وضعه في المقلاة عندما يغلي الماء. أضف بعض الملح إلى الماء. لجعل صدر الدجاج أكثر عطرة ، يمكنك استخدام أي توابل أو توابل. إذا كنت تنوي استخدام المرق الذي تم الحصول عليه في النهاية ، فنحن نوصي بوضع البصل في مقلاة ، ولكن دون تقطيع. يمكنك أيضًا إضافة جزر ، نقطعها إلى قطع كبيرة ، ويغلي صدر الدجاج لمدة 30 دقيقة. لكن الوقت يعتمد على حجم القطع. هضم اللحوم لا ينبغي أن يكون.

معرفة كيفية طهي صدر الدجاج ، يمكنك استخدامه لصنع سلطة. قطع اللحم المسلوق إلى شرائح رقيقة. إضافة ملفوف بكين ، وقطع رقيقة جدا. قطع الخيار الطازج إلى دوائر وطماطم إلى شرائح حجم صغير . وضع كل شيء في وعاء السلطة. الآن تحتاج إلى طهي التزود بالوقود. خذ ثلاثة ملاعق من خل التفاح وأخلطها مع ملعقة صغيرة من الخردل. بعد ذلك ، أضف الملح والفلفل. ثم قم بالتدريج في 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، بينما من الضروري التغلب باستمرار على الخليط بخلاط أو خلاط. في النهاية ، أضيفي الثوم المفروم جيدًا (1 فص). صب سلطة مع هذا خلع الملابس. يرش مع الخضر على القمة. تزيني البيضة المسلوقة ، مقطعة إلى شرائح.

كيف لطهي صدر الدجاج في وصفة أخرى؟ خذ كيلو من فيليه الدجاج. دعنا نقطعها حتى تتحول الطبقات الرقيقة. لف اللحم في السيلوفان وصده برفق. 150 جرام من الزبدة و 100 جرام من الجبنة الثلاثة مع مبشرة. قطعتان من الثوم صغيرة الحجم قدر الإمكان. قطعة واحدة من البقدونس مفرومة أيضًا. يُمزج الزبدة والجبن والثوم والأعشاب. انزع الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. ضعي شرائح الدجاج على السبلة ، ورشيها بالفلفل وضعي قطعة من خليط الجبن المبرد. لف لفة وقطع مع مسواك. نرسل لفات في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

فاز بيضتين ، واسكب المفرقعات بشكل منفصل في طبق. الآن نأخذ كل لفة ونغمسها في بيضة ، ثم نلفها في فتات الخبز. ضع المقلاة على النار ، وأضيفي الزيت عليها وقلي اللفائف. 10 دقائق كافية لتحويل رودي على كل جانب.

الآن أنت تعرف كيف لطهي صدر الدجاج. تشكل الوصفات الخاصة بك. سارت الامور بشكل جيد مع أي خضروات ، أطباق جانبية. يمكن تقديمه مع صلصة الكريما الحامضة والمايونيز والثوم ، والتي تسمى tozhluk.

1. خذ صدر دجاج ، لدينا شيئين. شطف جيدا وقشر. نحن اليوم نجعل الخيار الغذائي وننظف قطع الدهون. من الأفضل تناول اللحم الطازج أو المبرد ، لذلك سيكون أكثر غضًا ويطهى بشكل أسرع. صب الماء في المقلاة لدرجة أنه غطى الجزء العلوي من لحم الدواجن المغطى فيه. نشعل حريقًا كبيرًا على الموقد ونضع عمومًا به صدر دجاج. عندما يغلي الماء ، نحول النار إلى مستوى متوسط ​​ونضيف بهاراتنا المفضلة وأوراق الغار ، يمكنك إضافة المزيد من الخضر والكرفس المفروم والثوم. اترك الماء يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة وأطفئ النار.
2. لكن لا تتعجل لإزالة اللحم من الماء. من الأفضل تغطية المقلاة بغطاء وننسى اللحم والمرق لمدة نصف ساعة. سوف يصل الدجاج خلال هذا الوقت إلى الحالة التي نحتاجها ويصبح رائجًا للغاية.
3. للراحة ، عند طهي صدور الدجاج ، يمكنك استخدام العد التنازلي المؤقت على موقعنا ، ومواصلة العمل على الكمبيوتر. ستنبه تنبيه صوت الموقت ونافذة منبثقة إلى أن الوقت المحدد قد انقضى. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الإشارة الصوتية التي تسمعها فقط على جهاز كمبيوتر مزود بسماعات (مكبرات الصوت).

كم لطهي صدر الدجاج. كيفية طبخ صدر الدجاج (فيديو)

كيف لطهي صدر الدجاج في الميكروويف

1. يعد طهي صدور الدجاج في الميكروويف خيارًا لربات البيوت المشغولات أو الكسولات مثلي. أخذ صدور الدجاج ، وغسلها وإزالة الجلد. نحن نخرج الأطباق للطهي فيها فرن الميكروويف الأكثر ملاءمة لاتخاذ طبق الزجاج من سلسلة خاصة. ضع الماء المغلي على الفور في الغلاية.
2. نضع الدجاج في أطباق مطبوخة ونفركها بالأعشاب والتوابل المفضلة لدينا ، ولا تنس الملح. ملء مع الماء المغلي. يجب أن يغلق الماء الثديين قليلاً ، لكننا لا ننسى نقطة الغليان. اضبط بالسعة الكاملة واضبط الوقت على 15 دقيقة.
3. عندما يصدر صوت جرس الميكروويف ، دعنا نذهب للتحقق. نحن نحاول طائرنا بالشوكة وإذا كان اللحم أبيض ، فإننا نخرجه من الفرن ونتركه يبرد مباشرةً في المرق. إذا قمت على الفور بسحب اللحم من الماء فستكون جافة ولن تقدم متعة تذوق الطعام. في حالة عدم عمل الدجاج ، ثم اضبط بهدوء لمدة خمس دقائق ثم اتركه للاستعداد. بعد أن كرر الإجراء.

كيف لطهي صدر الدجاج في غلاية مزدوجة

1. نأخذ صدر الدجاج ، إذا تم تجميد اللحم ، فيجب علينا نزعه مسبقاً. قبل أن ترسل الثديين في مرجل مزدوج ، نتبلهما. نأخذ زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والتوابل والملح ونخلط جميع المكونات ونغطي اللحم بمزيج. لا يستطيع الثوم أن يسحق ، ويجرح الثدي ويضع قرنفل فيها. اترك الدجاج المخلل لمدة عشرين دقيقة.
2. ضعي الدجاج في غلاية مزدوجة. فضح برنامج "الدجاج" واستعد 40 دقيقة. إذا كان جهاز الطهي بالبخار الخاص بك هو الأبسط ولا يمكنك وضع البرامج عليه ، فنحن ببساطة نضعه في المستوى الأدنى ونضبط الوقت على أربعين دقيقة. عندما يصدر صوت صفير ، تحقق من اللحوم للاستعداد باستخدام شوكة. إذا لم تكن جاهزة ، فضع عشر دقائق أخرى. بون شهية.

مدة الطهي لثدي كامل في قدر منتظم 30 دقيقة. في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة 1 ساعة. يُطبخ في طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة في فرن ميكروويف - من 10 إلى 15 دقيقة.

كيف لطهي الدجاج الثدي

المنتجات
صدر دجاج - قطعة واحدة
ورقة الخليج - 1 قطعة
البهارات الفلفل الأسود - 3 بازلاء
ماء - 1 لتر
الملح - حسب الرغبة

كيف لطهي صدر الدجاج في قدر
1. إذا تم تجميد الثدي ، اتركه لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة لإزالة الجليد.

2. شطف الثدي جيدا ، وإزالة الجلد والدهون منه إذا لزم الأمر.
3. صب الثدي الماء البارد يجب أن يغطى الماء الدجاج بالكامل.

4. ضع المقلاة على نار عالية ، واترك المرق في الغليان ، وأضيفي الملح والتوابل.

5. اجعل النار هادئة ، مع غليان منخفض مع تغلي الثدي لمدة 30 دقيقة ، دون الجلد لمدة 25 دقيقة. يمكنك تسريع طهي الثدي إلى 20 دقيقة ، إذا قمت بقصه إلى نصفين.

6. ضعي صدر الدجاج على طبق ، وهو جاهز للأكل أو للاستخدام في وصفات أخرى.

كيف لطهي صدر الدجاج في طباخ بطيء
1. ذوبان الجليد وغسل صدر الدجاج.
2. الملح ، الموسم.
3. إرسال الثدي إلى multicooker ، وملء تماما بالماء.
4. في وضع "التبريد" ، اطبخ الثدي لمدة نصف ساعة.

كيف لطهي صدر الدجاج في طباخ بطيء
1. ذوبان الجليد ، وشطف والملح وموسم صدور الدجاج.
2. صب 1 لتر من الماء البارد في حاوية multicooker.
3. ضع الثدي على الرف.
4. غلي صدر الدجاج لمدة 40 دقيقة في وضع "Steamer".

كيف لطهي صدر الدجاج في الميكروويف
1. اغسل الثدي والملح وتتبل وتوضع في طبق مصمم للميكروويف.
2. ملء الثدي تماما بالماء.
3. قم بضبط الميكروويف بسرعة 800 وات لمدة 5 دقائق ثم تغلي.
4. بعد الغليان يغلي صدر الدجاج لمدة 10-15 دقيقة.

كيف لطهي صدر الدجاج في غلاية مزدوجة
1. إزالة الجلد من الثدي ، شطف والجافة.
2. مزيج الملح والتوابل.
3. صر اللحم مع التوابل والملح.
4. وضع الثدي المعدة في غلاية مزدوجة.
5. طهي 40 دقيقة.

كيف لطهي بسرعة صدور الدجاج في قدر
1. شطف الثدي ، وتقسيم إلى نصفين ، ووضع في قدر.
2. ملء الثدي بالماء لمدة 4 سم.
3. يُغلى المزيج ويضاف إليه البهارات.
4. قم بتغطية المقلاة بغطاء وطبخ صدر الدجاج بالعظام لمدة 10 دقائق ، دون عظام لمدة 7 دقائق.
5. بعد غلي صدر الدجاج للإصرار في المرق لمدة 1 ساعة.

Fkusnofakty

لتسريع طهي صدر الدجاج ، يمكنك تقطيعه إلى عدة قطع أصغر متطابقة. ومع ذلك ، فإن الشرائح ليست العصير مثل الثدي كله.

- لتسريع عملية الطهي ستسمح لكمية صغيرة من الأطباق بسبب غليان الماء بشكل أسرع. الشيء الرئيسي هو أن الثدي كان مغطى بالكامل بالماء.

في حالة غلي الثدي للحساء ، يوصى بتمليح المرق في بداية الطهي. إذا تم غلي الثدي من أجل السلطة ، فيجب أن يملح صدر الدجاج قبل 5 دقائق من إطفاء الحريق ، وإلا فسيكون اللحم جافًا.

لتذوق الثدي كان أكثر انسجاما ، يمكنك طهيه في مرق الخضار . بالإضافة إلى ذلك ، يجدر إضافة بعض البهارات البهارات أو الفلفل الأسود وأوراق الغار ، ونكهة خاصة - النبيذ الأبيض أو ساق الكرفس أو الكراث.

للحصول على منتج غذائي ، تتم إزالة الجلد من الثدي قبل الطهي ، ولكن إذا تركته ، فسيكون اللحم أكثر ليونة ، ولكنه سيكون أكثر مغذية أيضًا.

- صدر دجاج مطهو بالسعرات الحرارية - 150 سعرة حرارية / 100 جرام ، صدر بدون طهي - 120 كيلو سعرة حرارية / 100 جرام.

صدر دجاج مسلوق طبق ممتاز جاهز يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي. من الجيد استخدام الثدي المسلوق في السلطات والوجبات الخفيفة المختلفة.

يستخدم صدر الدجاج أيضًا في الدورات الأولى ، لأن البشرة الدهنية والعظام والغضاريف تعطي دهونًا جيدة ، وللوصفات الغذائية البحتة (لهذا ، يجب عليك إزالة الجلد وإزالة العظام).

- تكلفة صدور الدجاج - 200-250 روبل / كيلوغرام واحد (في المتوسط ​​في موسكو في يونيو 2017).

إذا كان الثدي يستخدم في طبق بارد ، فمن الضروري ترك الثدي في المرق لتبريده ، دون أن يجف بسرعة كبيرة.

لاختيار صدر دجاج عالي الجودة ، يجب الانتباه إلى مدة الصلاحية - لا يتم تخزين الثدي الطازج أكثر من 5 أيام. يجب شراء الثديين متوسطي الحجم ، ويزن حوالي 300-350 جرام. إذا كان الوزن أكثر من 400 جرام ، فهذا يشير إلى أن الدجاج تم تغذيته بمواد كيميائية.

لمعرفة ما إذا كان الثدي جديدًا ، اضغط على الجلد بإصبعك. إذا بقيت العلامة الموجودة على اللحم ، فقد تم إذابة الثدي. انتبه إلى لون الثدي: يجب عليك اختيار صدر دجاج بدون كدمات ، الجلد مصفر قليلاً.