1. ingredienser
2. Broth madlavning proces
3. Salatbryst
4. Bryst kan være anderledes
5. Hvor meget at lave kyllingebryst. Sådan laver du kyllingebryst (video)
6. Sådan tilberedes kyllingebryst i en dobbelt kedel
7. Sådan tilberedes kyllingebryst
8. Fkusnofakty

Kog en lækker kyllingefilet. Det ser ud til at her er svært. Men nogle gange kyllingebryst er tørt, gummiagtig eller bare usmageligt.

Folk der holder fast rigtig ernæring bruge kyllingebryst næsten hver dag, fordi den indeholder næsten ingen fedt. Kyllingebryst gives til børn med tidlig alder . For at lave lækker kyllingebryst bør du følge nogle tips.

ingredienser

• Kyllingefilet - 2 stk. (500-600 g)
• Salt - efter smag
• Bay leaf - 1-2 stk.
• Løg - 0,5-1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Selleri - et stykke 2x2 cm.
• Dill - 1-2 stk.

Madlavningsproces

1. Vask kyllingebryst og fri for overskydende fedt og fiber.
2. Hæld vand i en kasserolle og bring den til kog. Vandstanden i panden skal lidt dække brysterne.
3. Sæt kyllingefiletet i kogende vand og kog igen. Skum og snavsform på vandets overflade, det skal fjernes med en ske.
4. Tilsæt et løvblad, en hel løg, et stykke gulerod til gryden, salt den. Også, hvis du ønsker det, kan du tilføje peber, selleri, en flok af flere hele dillens grene, så det bliver lettere at få det. Kog 15-20 minutter efter kogning, lad kødet afkøle og mætte med smagen i yderligere 15-20 minutter i bouillon, kyllingen bliver blød.

For at gøre kyllingebrystet saftigt, brug kølet kød, ikke frosset.

Kyllingebryst er en rigtig diætprodukt, dette bekræftes af fundne af læger, ernæringseksperter, professionelle kokerspecialister. Og bouillon med bryst er også meget nyttig, det anbefales at spise under behandling i tilfælde af alvorlige sygdomme. Bryst kan gives til både småbørn og ældre. Men dets anvendelighed kan forsvinde under langvarig varmebehandling. Derfor er enhver elskerinde, der bryr sig om sund kost din familie er det vigtigt at vide, hvor meget man skal lave kyllingebryst.

Broth madlavning proces

Kyllingebryst koges i skiver 2-3 cm lang, 1 cm bredt. Kog skiverne så tilstrækkeligt til at koge i 15-20 minutter. Fra dette bryst opnås en duftende bouillon, du kan sætte finhakket dill og persille i den samt halvdelen af ​​et kogt æg. Et lille trick: Hvis det hakkede bryst gennemblødes i 40 minutter i en kirsebærlikør, presses og koges, reduceres tilberedningstiden til 10 minutter. Og den resulterende skål hedder "Chancellor's Broth." Dette er en utroligt velsmagende bouillon, som kun består af bryst og grønne, så prøv det!

Salatbryst

Hvis du har brug for at sætte kyllingebryst i salat, vil svaret på spørgsmålet om, hvordan man laver kyllingebryst, være anderledes. Til salat skal du lave mad. Og det er tilrådeligt ikke at skære brystbenet og brusk. Tilberedningstiden for kyllingebryst øges til 40 minutter. Hvis du laver mad i en time eller mere, bliver kyllingen meget blød og det er ikke meget behageligt at spise det.

Bryst kan være anderledes

Før du tænker på hvor meget tid at lave kyllingebryst, skal du vide, hvilken slags kylling du viste sig for at være. Hvis dette er en broiler kylling, så bliver tilberedningstiden præcis det, vi allerede har angivet. Men hvis du har en landkyllingskyller, kan du sikkert tilføje 10-15 minutter til hver type madlavning. Men du kan blive fanget og lægge kylling, som levede i 2-3 år. Her er det nødvendigt at koge det indtil blød og en halv time. Men forestil dig, hvor mange vitaminer og næringsstoffer der vil være i kødet med så lang madlavning. Sådan kylling kan kun syltes og stuves.

Kyllingefilet er meget praktisk at bruge, når man laver forskellige retter. Disse kan være koteletter, salater, gryderetter, pizza osv. Normalt i salat opskrifter skal du tage kogt kød. bryst? Der er intet svært i denne proces. Vi vil fortælle om dette i artiklen, såvel som om, hvad der kan udarbejdes fra dette produkt.

Madlavning kyllingebryst er ikke svært. Dette kød er næsten klar til at spise. Du skal bare holde varmebehandling . Det skal bemærkes, at kyllingekød tilhører diætprodukter. Dette er et andet plus, der taler for at vælge denne art.

Hvordan bryst? Sæt puljen vand på ilden. Vask kødet og sæt det i panden, når vandet koger. Tilsæt noget salt til vandet. For at gøre kyllingebrystet mere duftende, kan du bruge krydderier eller krydderier. Hvis du har til hensigt at bruge den bouillon, der er opnået i slutningen, anbefaler vi at lægge løg i en pande, skrællet, men ikke hakket. Du kan også tilføje gulerødder, som vi skærer i store stykker, og kyllingebrystet koges i 30 minutter. Men tiden afhænger af størrelsen af ​​stykkerne. Fordøj kød bør ikke være.

At vide, hvordan man laver kyllingebryst, kan du bruge det til at lave en salat. Skær kogt kød i tynde strimler. Tilsæt Peking kål, skåret meget tynd. Skær frisk agurk i cirkler og tomat i skiver lille størrelse . Sætte alt i en salatskål. Nu skal du lave mad på tanken. Tag tre skeer æblecidereddike og bland det med en teskefuld sennep. Derefter tilsættes salt og peber. Derefter gradvist hæld i 6 spiseskefulde olivenolie, mens det er nødvendigt at konstant slå blandingen med en blander eller blender. I slutningen tilføj meget finhakket hvidløg (1 fedkød). Hæld salat med denne dressing. Strø med grønne på toppen. Dekorer med kogt æg, skåret i skiver.

Hvordan laver man kyllingebryst i en anden opskrift? Tag et kilo kyllingefilet. Lad os klippe det, så tynde lag har vist sig. Pak kødet i cellofan og forsigtigt afstøde. 150 gram smør og 100 gram ost tre med et rivejern. To fed hvidløg skåret så lille som muligt. En flok persille er også hakket. Kombiner smør, ost, hvidløg og urter. Fjern blandingen i fryseren i 20 minutter. Læg kyllingefiletet på brættet, drys med peber og læg et stykke afkølet ostblanding på den. Wrap roll og skær med en tandstikker. Vi sender ruller i fryseren i 15 minutter.

Slå to æg, og hæld krakkerne separat i en plade. Nu tager vi hver roll og dypper den i et æg, og ruller det derefter i brødkrummer. Sæt panden på ilden, tilsæt olie til den og steg frøene. 10 minutter er nok til at blive rødlig på hver side.

Nu ved du hvordan man laver kyllingebryst. Lav dine egne opskrifter ud. Kylling går godt med enhver grøntsag, sidde retter. Det kan serveres med en saus creme, majones og hvidløg, der hedder tozhluk.

1. Tag et kyllingebryst, vi har to ting. Vask og skræl grundigt. I dag laver vi kosttilskuddet og rengør fedtstykkerne grundigt. Kød er bedre at tage frisk eller kølet, så det bliver mere saftigt og koge hurtigere. Hæld vand i panden så meget, at den bare dækkede toppen af ​​fjerkrækød dyppet i den. Vi tænder en høj brand på komfuret og lægger en pande med kyllingebryst på den. Når vandet koger, skifter vi ilden til et gennemsnitligt niveau og tilføjer vores yndlings krydderier, laurbærblade, du kan tilføje lidt mere greens, hakket selleri og hvidløg. Lad vandet koge i femten minutter og slukke for ilden.
2. Men skynd dig ikke for at fjerne kødet fra vandet. Bedre dække panden med et låg og glem alt om kød og bouillon i en halv time. Kylling i løbet af denne tid vil nå den stat, vi har brug for, og blive utrolig saftig og øm.
3. For at gøre det lettere, når du koger kyllingebryst, kan du bruge timer nedtællingen på vores hjemmeside og fortsætte med at arbejde på computeren. Et timepip og et popup-vindue advarer dig om, at den indstillede tid er gået. Det er også værd at bemærke, at lydsignalet du kun hører på en computer udstyret med højttalere (højttalere).

Hvor meget at lave kyllingebryst. Sådan laver du kyllingebryst (video)

Sådan tilberedes kyllingebryst i mikrobølgeovnen

1. Madlavning kyllingebryst i mikrobølgeovnen er en mulighed for travle eller dovne husmødre som mig. Tag kyllingebryst, vask dem og fjern huden. Vi tager skålene til madlavning i mikrobølgeovn mest bekvem at tage glas skål fra en særlig serie. Sæt straks kogt vand i kedlen.
2. Vi sætter kyllingen i kogte retter og gnid det med vores yndlingsurter og krydderier, ikke glem alt om salt. Fyld med kogende vand. Vand bør lukke bryster lidt, men vi glemmer ikke kogepunktet. Indstil ved fuld kapacitet og indstil tiden til 15 minutter.
3. Når mikrobølgelyset lyder, lad os gå og tjekke. Vi forsøger vores fugl med en gaffel, og hvis kødet er hvidt, så tager vi det ud af ovnen og lader det køle lige i bouillon. Hvis du straks trækker kødet ud af vandet, vil det være tørt og vil ikke levere gastronomisk fornøjelse. Hvis kyllingen ikke gjorde det, skal du stille det stille yderligere fem minutter og lade dig forberede dig yderligere. Efter vi gentager proceduren.

Sådan tilberedes kyllingebryst i en dobbelt kedel

1. Vi tager kyllingebryst, hvis kødet er frosset, så skal vi afrimme det på forhånd. Før du sender brystene i en dobbeltkedel, marinerer vi dem. Vi tager olivenolie, citronsaft, hvidløg, krydderier, salt, bland alle ingredienserne og belæg kødet med en blanding. Hvidløg kan ikke knuse, og skære ned i brystet og lægge tærter i dem. Forlad pickling kylling i omkring tyve minutter.
2. Sæt kyllingen i en dobbeltkedel. Udsæt programmet "kylling" og forberede 40 minutter. Hvis din dampkoger er den enkleste, og du ikke kan sætte programmer på den, så sætter vi det simpelthen på den nederste del og sætter tiden til fyrre minutter. Når bippet lyder, skal du kontrollere kødet for beredskab med en gaffel. Hvis ikke klar, angiv yderligere ti minutter. Bon appetit.

Tilberedningstiden for en hel bryst i en almindelig gryde er 30 minutter. I en langsom komfur eller en dobbelt kedel 1 time. Kog i en langsom komfur til et par - 40 minutter, i en mikrobølgeovn - 10-15 minutter.

Sådan tilberedes kyllingebryst

produkter
Kyllingebryst - 1 stk
Bay leaf - 1 stk
Allspice black pepper - 3 ærter
Vand - 1 liter
Salt - efter smag

Sådan tilberedes kyllingebryst i en kasserolle
1. Hvis brystet er frosset, lad det stå i et par timer ved stuetemperatur til optøning.

2. Skyl brystet grundigt, fjern eventuelt hud og fedt fra det.
3. Hæld bryst koldt vand , vandet skal helt dække kyllingen.

4. Sæt panden på høj varme, bring bouillonen i kog, tilsæt salt og krydderier.

5. Lav ilden stille, med lav kog brystet med huden koge i 30 minutter uden huden i 25 minutter. Du kan fremskynde brystets madlavning i 20 minutter, hvis du skærer det i halvdelen.

6. Sæt kyllingebrystet på en tallerken, det er klar til at spise eller bruge i andre opskrifter.

Sådan tilberedes kyllingebryst i en langsom komfur
1. Tø og vask kyllingebrystet.
2. Salt, sæson.
3. Send brystet til multikøleren, fylder det helt med vand.
4. Kog brystet i en halv time i "Quenching" -tilstanden.

Sådan tilberedes kyllingebryst i en langsom komfur
1. Tø, skylle, salt og krydse kyllingebrystet.
2. Hæld 1 liter koldt vand i multikøleren.
3. Sæt brystet på stativet.
4. Kog kyllingebryst i 40 minutter i "Steamer" -tilstanden.

Sådan tilberedes kyllingebryst i mikrobølgeovnen
1. Vask brystet, salt, sæson og sæt i en skål designet til mikrobølgeovn.
2. Fyld brystet fuldstændigt med vand.
3. Sæt mikrobølgeovnen på 800 W i 5 minutter og kog den.
4. Efter kogning kog kyllingebryst i 10-15 minutter.

Sådan tilberedes kyllingebryst i en dobbelt kedel
1. Fjern huden fra brystet, skyll og tør.
2. Bland salt og krydderier.
3. Rist kødet med krydderier og salt.
4. Sæt det tilberedte bryst i en dobbeltkedel.
5. Kog 40 minutter.

Sådan koges kyllingebryst hurtigt i en kasserolle
1. Skyl brystet, del i halvdelen, læg i en kasserolle.
2. Fyld brystet med vand i 4 centimeter.
3. Kog, salt og tilsæt krydderier.
4. Dæk panden med et låg og lav kyllingebrystet med knoglerne i 10 minutter uden knogler i 7 minutter.
5. Efter kogning af kyllingebrystet for at insistere i bouillon i 1 time.

Fkusnofakty

For at fremskynde kyllingebrystets madlavning kan du skære det i flere mindre ensartede stykker. Skiverne er dog ikke så saftige som hele brystet.

- For at fremskynde tilberedningsprocessen vil der tillades en lille mængde retter på grund af hurtigere kogning af vand. Det vigtigste er, at brystet var helt dækket med vand.

Hvis brystet er kogt til suppe , anbefales saltning af bouillon i begyndelsen af ​​tilberedningen. Hvis brystet koges til salat, skal kyllingebrystet saltes 5 minutter før ilden er slukket, ellers vil kødet være tørt.

For at smage brystet var mere harmonisk, kan du lave det i vegetabilsk bouillon . Derudover er det værd at tilføje et par ærter med krydderurter eller sort peber og laurbærblade og til en speciel aroma - hvidvin, selleri stilk eller porre.

For at få et diætprodukt fjernes huden fra brystet før madlavning, men hvis du forlader det, bliver kødet meget blødere, men også mere næringsrige.

- Kalorie kogt kyllingebryst - 150 kcal / 100 gram, bryst kogt uden hud - 120 kcal / 100 gram.

Kogt kyllingebryst er en fremragende færdigretter, der kan serveres med enhver side skål. Det er godt at bruge kogt bryst i salater og forskellige snacks.

Kyllingebryst bruges også til de første kurser, fordi fedtet hud, knogler og brusk giver et godt fedtindhold og til rent diætopskrifter (for dette skal du fjerne huden og fjerne knoglerne).

- Kostprisen ved kyllingebryst - 200-250 rubler / 1 kilo (i gennemsnit i Moskva i juni 2017).

Hvis brystet skal bruges i en kold skål, er det nødvendigt at forlade brystet i bouillon for at køle det ned, uden at det tørrer meget hurtigt.

For at vælge en højkvalitets kyllingebryst bør du være opmærksom på holdbarheden - frisk bryst opbevares ikke mere end 5 dage. Bryster bør købes mellemstore, vejer omkring 300-350 gram. Hvis vægten er over 400 gram, indikerer dette, at kyllingen blev fodret med kemikalier.

For at kontrollere om brystet er frisk , tryk på huden med din finger. Hvis mærket på kødet forblev, blev brystet optøet. Vær opmærksom på brystets farve: Du bør vælge et kyllingebryst uden blå mærker, huden er lidt gullig.