Сегодня несколько слов о горьком шоколаде Кортез с чили и морской солью. Успешное соединение? Определенно да!

Предмет нашего первого обзора продукции бренда Cortez был темная тарелка (50% какао) с яблоком и корицей , Шоколад оказался средним по вкусу. Совершенно негладко и невыразительно, хотя общее впечатление довольно эффективно улучшило фруктовые добавки. После этого обзора мы получили еще одну упаковку от производителя с несколькими темными конфетами - на этот раз в версии 2.0. Изменение состава шоколадных конфет состояло в том, что несколько тарелок с одинаковыми ароматизированными версиями (которые пришли к нам в издании 50% какао) на этот раз готовили с использованием шоколада с более высокой концентрацией какао (70%), что позволяет назвать их не темно и не горько.

Мы попробовали первый сравнительный огонь, который нам не нужно долго убеждать - горький перец чили и морская соль . Какая версия была лучше?

Что касается внешнего вида - оба шоколада представлены одинаково хорошо и аппетитно. Конфеты с окном имеют свое безошибочное очарование - вы можете видеть, что находится внутри, а в случае с Cortez каждая тарелка отличается набором цветов и ароматов. Горьким с перцем чили и солью является шоколад, нижняя поверхность которого усеяна маленькими кольцами перца и молотого перца, смешанного с кристаллами соли. Специи и начинки - как обычно - здесь много; их количество является одной из основных сильных сторон этого производителя.

Шоколад в 70% версии имеет прекрасный вкус. Перец и соль дают ему очень сильное пряное послевкусие, которое дополнительно подчеркивает отчетливо горькое, очень вкусное и ароматное блюдо. Шоколадная панель не очень сладкая, горькая и выразительная, она не похожа на плоский, непривлекательный шоколад с яблоками и корицей. Горькая табличка очень хорошо усиливает прием вкусовых рецепторов пряных ингредиентов. Острота перца и выраженная соленость соли перца настолько сильны и решительны, что через несколько минут после укуса шоколада во рту вы все еще ощущаете жгучий, пряный вкус специй. Вот как они должны попробовать перец чили - смело, не притворяясь чили, когда на практике его там нет (первый отрицательный пример - темный Линдт с чили, который рядом с перцем даже не лежал, если бы у него была возможность, может, он бы несколько острее аромат ...). Все ароматы здесь хорошо обозначены; они прекрасно проникают и дополняют друг друга, давая замечательный результат. Таким образом, горький Cortez 70% является очень успешным предложением, которое соответствует ожиданиям. Это утверждение не революционное, а достаточно проверенное, но производительность и достигнутый эффект заслуживают высокой оценки. Эта вкусовая композиция точно соответствует нашему вкусу, поэтому распределение баллов - как и все остальные здесь - совершенно субъективно.

Рейтинг 91/100.

И как Кортез соленый из чили вышел в слегка ослабленном 50% варианте?

К сожалению, не особенно. Сам батончик на вкус заметно мягче, что напоминает яблоки и корицу. Вы не можете почувствовать высокое содержание какао или приятную горечь в нем. Если что-то выделяется для нее, это просто отсутствие выражения. Также сила пряностей в этом шоколаде не может сочетаться с разогнанным до 70%. Если бы я мог посоветовать производителю в отношении этого вида ароматизированного шоколада, я бы предложил сначала выбрать более определенный путь, описанный здесь. Кто-то, кто идет на шоколад - давайте назовем это «условно» - он не соблазнит вас по-настоящему горячим перцем чили с солью, поэтому я думаю, что нет смысла беспокоиться о создании чего-то, что могло бы примирить воду с огнем. Достаточно того, что вышеупомянутый конкурс продолжается. Эффекты могут оценить все.

Состав: какао-ликер, сахар, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин, бурбон ваниль, морская соль, перец чили. Масса какао 70%.

производитель: CORTEZ шоколад
Где купить: CORTEZ
Цена: около 14 злотых
Вес: 85 г
Упаковка: фольга и коробка с окном

Проверить предыдущие обзоры конфет Cortez и Шоколадная роспись парней и кухни !

Похожие