1. Det torra hemlagade saltade laxreceptet
2. ingredienser:
3. Hur man plockar lax hemma: recept med vodka
4. produkter:
5. Hur plocka lax eller öring i en burk i saltlösning hemma - i skivor eller hela?
6. ingredienser:
7. Receptet på att laga saltad lax hemma:
8. Ett recept: hur man plockar lax, öring, lax hemma är smaklig och snabb?

Idag bestämde jag mig för att beta lax hemma och vad kom det ifrån?

Och det visade sig, mina vänner, förstklassig saltad, utsökt hemlagad fisk - Delikatesser! Det här köps inte exakt i butiken, även om du väljer bland de bästa tillverkarna.

Lax (jag tog bara en sådan fisk med rött kött - jag gillar det mest av allt) kom överraskande från första gången bara smaskiga fingrar! Måttligt salt, måttligt fet och mycket, mycket välsmakande.

Allting, dela ett recept, kanske vill någon ha en röd, salt liten fisk just nu.

Det torra hemlagade saltade laxreceptet

Förresten kommer saltade lax vara färdiga på 7-10 timmar. Om du saltar det på morgonen, då till middag kan du redan tjäna till potatis i en lantlig !

ingredienser:

• Lax (fiskfilé) - 1 kg.,
• Citroner och apelsiner - 3 stycken vardera,
• Salt - 4 bord. skedar,
• Socker - 1-2 tabeller. skedar,
• Pepparkorn (bättre än vit, om du inte hittar svart) - 6-7 saker,
• Koriander - 1 tsk,
• Lime - 2-3 stycken.

Torrlagningsmetod: Hur man plockar lax hemma

1. Ta ett glas eller en plastbehållare för saltning (men inte på något sätt aluminium eller järn).
2. Nu behöver du smutsa på skalen av alla apelsiner, citroner och lime.
3. Stek lite peppar i en panna (tills en klar smak visas).
4. Koka salt och socker.
5. Peppar crush och blanda med socker och salt. Häll i behållaren för saltning.
6. Blanda sedan korianderna, riven zest (citrusskal), salt, socker och peppar.
7. Förbered laxfiléen och sätt i en kryddig saltig blandning. Täcka väl och helt täck med denna blandning.
8. Skydda med folie, lägg ett ok och lägg det i kylskåpet.
9. Det är naturligtvis bättre att hålla fisken för en dag så att det ger ännu mer juice. Tja, så om du vill, nå då efter ca 8 timmar. Kontrollera bara genom att trycka på fingret. Om fisken är mjuk, är den saltade laxen av kryddig saltad hemma klar!
10. Under en ström av kallt vatten, skölj och torka med servetter för att undvika överdriven fuktighet. Och klippa i bitar.
11. Och nu är det dags att ringa alla på rättegång.

Du kan försöka först skära fisken i bitar och sedan sätta in. De säger att en annan smak erhålls om du lägger till vodka eller gör en pickle och salt den direkt i burken (då bara skivor).

Samma sak, även om du väljer mitt laxsaltande recept, även i saltlake - skålen är bara en "bomb", säger jag säkert! Försök att laga mat minst en gång, och du kommer att vägra att handla alternativ. Speciellt hemma är klart billigare!

I bilagan saltar en rad fler recept salt röd fisk (lax igen, men det visar sig inte dåligt och å andra sidan).

Och ändå en sådan förfinad synd att inte använda i festliga tilltugg !

Hur man plockar lax hemma: recept med vodka

Som du redan gissat kommer den viktigaste ingrediensen i denna version att vara - vår lilla vita vodka. Kostnader, många kommer att tänka? Och du tror inte - du försöker bara titta på priserna i butikerna och vad du har. Tack så berätta för mig!

produkter:

• Lax (eller öring) - 1 kg. - filé eller närmare svansen,
• Vodka - 50 gram (tillräckligt för en sådan mängd fisk),
• Salt - ett par bord. skedar,
• Socker - 1-2 tabeller. skedar,
• Kryddor - för att smaka.

Beredningsmetod:

1. Vi tvättar och rengör fisken - vi förbereder oss för snabb betning.
2. Ta glasskivan (till exempel för stekning i ugnen). Häll salt, socker och kryddor, blanda.
3. Lax från alla sidor kommer vi att gnugga denna salta blandning och sprinkla vodka på toppen.
4. Det är bättre att stänga locket eller matfilmen och på toppen av förtrycket (inte så tungt).
5. Vi städar i kylskåpet i 10-12 timmar. Om du plockar det på kvällen, kommer det att vara möjligt att göra smörgåsar med saltad röd fisk på morgonen.

Hela "juice" av ett sådant recept i vodka. Det ger vodka en extraordinär smak och gör köttet av fisk mer elastiskt - tillåter det inte att falla ihop. Laxen kommer att absorbera vodka helt och du kommer inte ens känna lukten av alkohol.

Och här är ett annat recept, men redan i banken.

Hur plocka lax eller öring i en burk i saltlösning hemma - i skivor eller hela?

Ärligt talat är denna metod för saltning den snabbaste - 2 timmar och redan röd salt fisk på bordet är klart! Marinade eller saltlösning, kalla det som du vill, ger fisken möjlighet att sätta in (jämnt) jämnt. Om du önskar (och jag insisterar), laga saltlösningen såväl som för betning eller tillagning av saltade gurkor eller tomater.

ingredienser:

• Röd fisk - ett halvt kilo,
• Salt 2 bord. skedar,
• Socker - 1 bord. sked,
• Vatten - 300-400 ml.,
• Laurel, peppar och annan kryddig kryddor - på förfrågan.

Jag skulle lägga till citronsaft eller vodka - ganska lite. Du kan både det och en annan 30 gram!

Receptet på att laga saltad lax hemma:

1. Igen, som i tidigare versioner, tvätta fisken.
2. Klipp i skivor (naturligtvis kan du självklart hela, men det kommer att vara längre än skivor).
3. Koka saltlösningen. För att göra detta, socker, salt och vatten på elden, tills du kokar och koka i 3-4 minuter.
4. Förbered behållaren (om du omedelbart äter, använd sedan en vanlig glas- eller plastskål, och om det är på vintern, så steriliseras burken lämpligen).
5. Vi lägger fisk i lager. Ett lager av fisk, ett lager av kryddor.
6. Fyll med saltlösning (marinade) och sätt i kylskåpet.
7. Efter 2 timmar kan du servera på bordet och göra canapes av röd fisk.

Om du vill spara saltad lax under en längre tid, sedan efter saltning - ska saltlösningen dräneras. Torka fisken försiktigt med överskott av pappershandduk eller pappershandduk. Stäng bitarna i burken och i kylskåpet.

Så det lagras i upp till en månad, och för vintern behöver du bara utan burk - i påsen och i frysen.

Ett recept: hur man plockar lax, öring, lax hemma är smaklig och snabb?

Nu har du valet att göra hemlagad saltad fisk själv, som du vill. Välj ditt recept och fortsätt. Glöm inte vår rådgivning. Behandla salt röd fisk till ditt hushåll och bekanta. Dela nytta med vänner på sociala nätverk och erbjuda dina alternativ för saltning i kommentarerna.

Bon appetit!