Промышленность чувствует бум. Травы являются хорошей альтернативой для мелких фермеров, потому что гиганты не смотрят здесь

По некоторым данным - первый в ЕС, по другим - за пределами первого европейского треугольника или ... третьего в мире. Невозможно найти официальную статистику, которая позволила бы нам оценить, насколько высока позиция Польши в выращивании трав, но это в основном единственные серьезные проблемы процветающей отрасли.

Увидеть больше

ТРАВЫ НА ВРЕМЯ:

Рынок трав подвержен модам. По словам Марцина Левандовски, совладельца Zieland Lewandowski, последние хиты - это псили и чистящая бабушка. Czystek происходит из натуральной коллекции - в основном в Турции и Албании, в Польше он только очищается и готовится к употреблению. Войтек Сабельски

Провансальский из Польши

- Подавляющее большинство продукции покидает страну. В случае нашей компании это 80%, хотя в последнее время было 95%. Уменьшение связано с тем, что наши крупнейшие клиенты открыли филиалы в Польше и поставляют им сырье в стране, а позже они сами экспортируют его, - говорит Марчин Левандовски, совладелец FZL, компании по производству трав. Нет сводных данных о стоимости польского производства.

- Например: тимьян идет во многие отрасли промышленности - на лекарства, БАДы, продукты питания, косметику и в каждом из этих случаев классифицируется по-разному, поэтому никто не рассчитал его. Я слышал об оценках от нескольких сотен миллионов злотых до миллиарда, - говорит Марчин Левандовски.

Немцы считаются крупнейшей европейской травоперерабатывающей компанией. Тем не менее, у них не так много культур, и большинство польского сырья идет на австрийцев, швейцарцев и французов. Франция, что интересно, снабжает нас тимьяном, который является ингредиентом ее флагманского продукта - прованских трав.

Одна из швейцарских телеканалов, RTS, даже провела журналистское расследование по этому вопросу, потому что французская статистика показывает, что внутреннее производство покрывает только 10 процентов. внутренний спрос. Тимьян не единственная польская специальность - мы выращиваем много ромашки, лимонного бальзама и мяты.

- Помимо предполагаемых посевов у нас есть так называемые дикие травы Польша является гигантом, например, в производстве каштана - на нее приходится около половины европейских поставок. Это опять неофициальная статистика, но оценки, полученные в результате из данных, собранных Europam [Европейская ассоциация производителей травяных культур - ред.], к которым мы принадлежим, - объясняет Марчин Левандовски. Рынок трав состоит из ниш.

- В мире есть несколько тысяч травяных материалов. У нас их в Польше около 200. Они приходят с плантаций или добываются в диком виде. Наша компания специализируется примерно на 50, а в нашем конкурсе - на десятки других и т. Д. - претендует совладелец FZL. Данные, появляющиеся в различных отчетах, показывают, что урожай растет на 15-25 тысяч. га. Марцин Левандовски признает, что в отрасли статистика в пять раз выше.

Благоприятные тенденции

Невозможно определить точную динамику роста спроса.

- Коллега из отрасли говорит, что пока 10 телевизионных рекламных роликов содержат 10 травяных компонентов, безработица не подвергается риску. Биотехнология также нуждается в простом биологическом источнике. С другой стороны, тенденции в области здравоохранения заставляют производителей продуктов питания добавлять натуральные специи или обменивать ингредиенты на натуральные, - объясняет Марцин Левандовски. В отрасли возникли проблемы в России и на Украине.

- Хотя эмбарго не распространяется на травы, но из-за сложной экономической ситуации, профиль производства в этих странах резко изменился, и спрос упал, - говорит совладелец FZL. Он указывает, однако, что травники могут компенсировать это другими направлениями.

Вне конкуренции

По словам Марека Коморовского, совладельца Polskie Ziół, выращивание трав является интересным вариантом для фермеров, хотя и не для самого крупного.

- Производство не может быть механизировано - оно требует много рабочей силы, но не огромных площадей. Для некоторых регионов Польши, где сельское хозяйство фрагментировано, это способ диверсифицировать производство. Стандарты качества постоянно ужесточаются [например, Что касается остатков средств защиты растений - ред.], что требует еще более тщательного выращивания, увеличения затрат на рабочую силу и необходимости большей интеграции производителей с перерабатывающими заводами, - говорит Марек Коморовский.

По словам Марцина Левандовски, это означает, что рынку не угрожает дешевая конкуренция из Азии или Африки.

- Несмотря на растущую роль Северной Африки как производителя, гигиена производства и пестициды все еще остаются проблемой. В Китае, с другой стороны, во многих случаях выращиваются различные травяные культуры, поэтому они скорее дополняют наше предложение, и после скандалов с отравленной пищей опасения, которые там возникают, вернулись в Европу, - добавляет совладелец FZL. © Ⓟ

© ℗

Похожие