Следующая конференция Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций - ФАО была посвящена важности лесов в вопросе питания мира. Международная конференция по лесам для продовольственной безопасности и питания, которая состоялась в Риме 13-15 мая 2013 года, вызвала интерес к своему докладу о поедании насекомых в контексте борьбы с голодом в мире. Они пишут, что осы, жуки и другие насекомые в настоящее время недостаточно используются в качестве пищи для людей и крупного рогатого скота, и добавляют, что размножение насекомых является одним из способов обеспечения продовольственной безопасности.

Авторы доклада обращают внимание на питательную ценность насекомых, которые содержат много белка; например, гусеница содержит больше мясного фарша и в десять раз больше железа. Они встречаются повсюду, размножаются и очень быстро растут, быстро набирают вес и оставляют лишь незначительный углеродный след. Например, сверчки производят такое же количество белка, что и крупный рогатый скот, в течение 12-кратного более короткого периода. Кроме того, выбросы аммиака при разведении насекомых значительно ниже, чем при разведении свиней на свинофермах.

Авторы напоминают, что в некоторых регионах некоторые виды насекомых считаются деликатесом. В Южной Африке, например, есть гусеницы, которые достигают высоких цен на рынке в качестве роскошных продуктов питания. И они говорят, что более 2 миллиардов человек в мире, в основном в Африке и Азии, питаются насекомыми, в общей сложности более 1900 видов насекомых. Большинство съедобных насекомых, согласно отчету ФАО, добывается в лесах, поэтому важно разработать лучшие рецепты. В докладе содержится призыв включить продукты питания для насекомых в меню ресторанов и предполагается, что «улучшение качества питания» насекомых может помочь гастрономии и пищевой промышленности в разработке новых рецептов.
Путь к тарелкам втирают насекомые и сторонники палеодиета - питания, смоделированного по меню человека до неолитической революции, связанной с переходом к малоподвижному образу жизни и сельскому хозяйству. Тем не менее, они признают, что во многих странах Запада серьезным препятствием для употребления насекомых является «отвращение потребителей». Аргумент в том, что поедание насекомых также может похудеть ...

Рис. В некоторых регионах некоторые виды насекомых считаются деликатесом. Рис. Flickr / CC / ненормализованное.

Что вы думаете об этих тезисах, опубликованных на официальном сайте серьезной организации?

Когда я присутствовал на другой конференции ФАО пять лет назад, я писал: «Мировая продовольственная безопасность ... как говорить о голоде в мире, где 800 миллионов человек подвержены риску голода, 2 миллиарда страдают от недоедания и полтора миллиарда борются с ожирением ... Это тем более, что речь идет не о ресурсах, а о приоритетах их распределения и противодействия огромным растратам продуктов питания.

Как вы объясните людям, что вы не можете найти 30 миллиардов долларов в год, чтобы предоставить 862 миллионам людей, страдающих от голода, возможность пользоваться фундаментальным правом человека, правом на питание? - спросил глава ФАО Жак Диуф. (Избирательная группа Обамы сказала, что война в Ираке стоит 10 миллиардов долларов США в месяц.)
И если эти деньги доходят до Бирмы, Зимбабве, Чада или Судана, они обычно выдаются на российское и китайское оружие. Часто также программы гуманитарной помощи поддерживают коррумпированные власти, углубляют бедность и усиливают наркоманию.

Страны третьего мира справедливо обвиняют экономические силы в несправедливой политике и отсутствии адекватной финансовой помощи. С другой стороны, многие говорят, что если бы беднейшие страны инвестировали в сельское хозяйство больше, чем потратили на войны и вооружения, продовольственный кризис вообще не существовал бы. По словам Луиса Мишеля, комиссара ООН по развитию, Африка производит только 10% продуктов питания, которые она может производить.

Генеральный секретарь ООН четко заявил: «Только совместными усилиями мы сможем преодолеть этот кризис. Это должно сработать сегодня и немедленно, потому что в 2015 году население мира будет насчитывать 7,2 миллиарда ... »В умеренно-оптимистичной итоговой декларации было заявлено, что ФАО собирается« использовать все средства для смягчения нынешнего кризиса, увеличения производства продуктов питания и инвестиций в сферу сельского хозяйства ». ».

Прошло 5 лет, и у нас есть отчет ФАО о насекомых в пище ...
Как это понимать в контексте задач, сформулированных много лет назад? Как это связано с принципами охраны природы и заботой о биоразнообразии? а к социальной справедливости? ...

Отец Станислав Яроми (из Рима)

полный текст отчета см. http://www.fao.org/docrep/018/i3253e/i3253e00.htm

Похожие